Sich zu ernähren ist mehr als nur ein Grundbedürfnis von uns Menschen. Dennoch haben wir heute kaum Zeit um unsere Nahrung zu genießen. Schnell, günstig und schmackhaft soll es sein. Ob die Nahrung für unseren Körper nahrhaft ist, ist für die meisten von uns schon Nebensache. Auch wie wohltuhend die Speisen für unseren Körper sein können, spüren wir nicht mehr. Wo und wie unsere Lebensmittel angebaut und produziert werden, dafür haben wir kaum Zeit nachzudenken.
Unser heutiges Leben ist schneller denn je zuvor und trotz vieler zeitsparender Produkte und Geräte haben wir immer weniger Zeit. Lebensmittel sind Mittel zum Leben, somit sollten wir diese mit mehr Achtsamkeit, Genuss und Wertschätzung auswählen. Unser Körper weiß was er braucht und er kommuniziert mit uns durch Schmerz, Glücksgefühle, Krankheit, Gesundheit, Eckel, Genuss, Emotionen usw. Aber nicht nur unser Köper braucht eine ausgewogene Nahrung, sondern auch unser Geist und unsere Seele.
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